近日，李世石和阿尔法狗的人机大战再次将人工 智能机器人 推向舆论热点。而在广州，至少有6家餐厅使用过机器人服务员，这些机器人服务员在吸引大家眼球的同时，其自身服务的局限性以及能带来多大效益也引起了争议。记者走访发现，曾经使用过机器人服务员的餐厅，有两家已关门歇业，还有一家虽然在营业，但已经停用了机器人服务员。更多人认为，机器人服务员目前只是商家的一种宣传噱头，要真正取代真人服务员还尚早。
阿尔法狗与李世石的“人机大战”，可谓热闹一时，也激起大家对人工智能的强烈兴趣。机器人下围棋已战胜了人类，如今还会写小说了，这些案例让机器人出尽风头。然而，机器人并非万能，就拿餐厅机器人来说，最近就因为缺少智慧和情感被“炒鱿鱼”，不仅让概念餐厅噱头风光不再，也使得大家对机器人“无所不能”持保留态度。端盘子机器人被“炒鱿鱼”，说明机器人还是和人类有着很大的区别，并不能真正地代替人类，毕竟它们没有人类的思想。
近年来，由于人力成本过高，加之餐饮行业招工难。目前，全国各地已有多家餐厅、酒店引进了机器人服务员。一些餐厅之所以选择机器人服务员，主要是成本低，但有人为此算了一笔账，机器人服务员起码要使用5年才能回本，从长远看可节省不少钱，可如果短期内店铺经营不善，则是一笔损失。要看到，机器人服务员完全取代人工的结论，目前尚未得到证实。这次，广州餐厅的机器人服务员被“炒鱿鱼”。看来，服务行业要解决人工成本过高问题，不能总在机器人上下功夫，亟须通过其他途径实现经营利润的最大化。
不得不承认，机器人越来越智能，固然会为我们的生活带来新鲜和便利，但这样真是件好事吗？科学家为此发出警示，呼吁社会正视这个问题：如果机器有能力从事几乎所有人类的工作，人类该怎么办？记得哲学家帕斯卡尔说过这样一句话：“就算大自然最终毁灭了人类，人类依然比纯粹自然的力量高贵得多，因为即使在毁灭时，人类也明白并理解这一事实，而自然力量对此浑然不知。”如今，被高高举起的餐厅机器人服务员，这般黯然“落地”更足以佐证机器人的局限性。
从机器人服务员被“炒鱿鱼”这件事来看，类似于餐厅之类的公共场所，在提供优质服务的议题上，可以适度考虑机器人，但不能完全依赖机器人。毕竟，机器人的缺点也是十分明显，比如缺少人类的灵活性、创新性，无法应对复杂的工作环境，等等。虽说未来我们将与机器人共存，人工智能加速“接管”世界已成为一种趋势。但机器人不会替代人类，它们替代的只是人类的重重复性劳动，却无法替代人类胜任某些创造性的工作。机器人就连端盘子都被“炒鱿鱼”，遑论更人性化的服务行业了。
